Carciofo - Foglie - 100 g
Il Carciofo, Cynaria scolymus, era molto noto già presso i Greci, che lo chiamavano kinara, e i Romani, che invece lo chiamavano cynara.
Il nome attuale dei carciofi deriva invece dall'arabo al kharshuf e questi sono protettori del fegato, aiutano a eliminare le tossine e favoriscono la diuresi.
I carciofi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro.
Di solito se ne mangiano il fiore e le brattee, dopo aver eliminato quelle esterne, più dure.
L'infuso o la tisana preparati con le foglie di carciofo sono davvero miracolosi dal punto di vista di stimolazione della diuresi ed eliminazione delle tossine.
Il sapore è molto amaro, ma il beneficio è assicurato: la pancia si sgonfia, si eliminano liquidi in eccesso, si riattiva la circolazione, è un alimento ipocolesterolemizzante, ovvero che ha un effetto positivo anche sul sistema cardiocircolatorio.
